作者：鞠剑峰主编
出版社： 中国农业大学出版社
CIP号：2016158264
书号：978-7-5655-1618-4
出版地：北京
出版时间：2016.8
定价：￥35
《绿色食品生产与实训》教材，立足生产岗位，以工作过程为主线，知识与技能并重，将学习内容分为岗前准备、绿色食品生产岗位和绿色食品质量及其监控岗位三个相对的独立部分。较好地融入了绿色食品基本知识、绿色食品生产地的选择与建设、绿色食品生产资料、绿色食品生产技术基础、绿色食品的产品质量监控、绿色食品标志管理及认证等方面的知识和技能，旨在使学生在本教材的引领下，学习必要知识，了解生产过程，形成必要技能，养成一定职业素养。