作者：赵建民, 金洪霞主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2016140443
书号：978-7-5184-0994-5
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥32
本书是中国鲁菜文化大系丛书之一，本书稿系统地对孔府菜的历史形成、发展脉络、文化内涵、审美特色等方面进行研究，并精选了一部分富有特色的孔府菜肴、面点进行了技艺方面的介绍与赏析。本书稿文化底蕴深厚、将饮食与文化进行了完美的结合。