作者：蒋家騉编著
出版社： 上海科学技术出版社
CIP号：2016118507
书号：978-7-5478-3088-8
出版地：上海
出版时间：2016.7
定价：￥19.8
民以食为天。家庭餐桌上的学问不仅仅是吃什么、怎么吃，食品安全更是与我们的生活息息相关，只有选好食物，吃对食物，科学饮食才能真正益于人们的健康。本稿由上海市营养学会主任医生、教授蒋家騉执笔，倾几十年经验，以“食品安全记心中”、“食物加工有窍门”、“选择食物有学问”及“吃对食物保健康”四大部分，分别细述家庭餐桌上的饮食误区、饮食宜忌、有益食物等，一题一议，简明实用，是读者餐桌外的良师益友。