作者：许君主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2016322733
书号：978-7-5019-8406-0
出版地：北京
出版时间：2017.2
定价：￥39
本书是为了适应雕刻行业的发展，以及食品雕刻从业者和爱好者的实际与借鉴需要，从最基础的花类到复杂的猛禽、猛兽类，都设计出了独立的造型。同时作者对每个作品的结构、细节及制作手法都有大量的详细步骤，由简入深，循序渐进。为了让作品有更加逼真的效果，作者对部分作品进行了上色处理并配有步骤，同时也为了让作品更具独立性，大胆地改变了作品的组装方式。对于大型的作品，作者对局部更是做了详细的讲解。