作者：
出版社： 黑龙江科学技术出版社
CIP号：2017189397
书号：978-7-5388-9308-3
出版地：哈尔滨
出版时间：2017.7
定价：￥278
本书是迄今为止第一部系统研究黑龙江省野生食用植物资源的植物图志。本书选择了438种野生食用植物为研究对象，其中包括低等植物：地衣门2种，真菌门（野生食用菌）81种；高等植物：蕨类植物门4种，裸子植物门7种，被子植物门344种。本书用1508张精美图片和简练的文字对每种植物的分类学信息、形态学特征、营养学价值及食用部位、食用方法做了详细介绍。本书涉及植物学、植物分类学、营养保健学、烹饪学等领域，是野菜、野果、野生食用菌识别利用，野生植物驯化栽培，环境保护，生态建设，资源保护开发等方面的工具书，本书也可供食品饮品加工、园林、农牧业、医药卫生等行业及大专院校相关专业参考使用。