餐饮管理

作者施涵蕴
出版社
出版时间1990-01-01

特色:
本书不仅从理论上系统地阐述了餐饮推销、餐饮管理和成本控制的原理和方法,并且总结了国内外餐饮企业在经营和管理方面的经验,收集了不少管理资料和实例。

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