作者	王秀奇
出版社
出版时间	2003-08-31

特色：

本书**版自1982年出版后，曾被师范院校师生广泛采用，受到普遍欢迎。本次修订侧重下列两点：1.在保持原有特色的基础上，作了必要的修改，删除了第七、十三章和一些实验，增加了一些新材料和内容，如亲和层析和糖类、脂类等实验，并编写了42个实验；2.为了便于教学，使学生深入了解实验内容的重点和难点，掌握实验操作步骤的关键问题，提高学生对实验结果的分析能力，在每个实验后增添了思考题。本书适合综合性大学、师范院校以及农林院校的本科生使用，也适合有兴趣的教师和读者参考。