特色：
全书由绪论和十章组成。绪论重点介绍了细胞工程的概念，其发展历史，与其它学科的相互关系，以及在现代生物技术中的地位与作用。**章是细胞工程研究的基本技术介绍，重点是离体培养的环境和营养条件。第二章从细胞工程的理论基础出发，介绍了细胞全能性的概念和离体条件下器官发生的机理，从理论上认识细胞工程技术产生、发展和应用的原理。第三章重点阐述了离体条件下的遗传变异与调控，以了解和科学分析细胞工程技术应用过程中的生命现象。第四章专门论述了除细胞培养外的其它主要的植物组织培养技术，包括植物病毒脱除与快速繁殖、花药与花粉培养、胚胎与子房培养等。第五章至第七章分类介绍了目前研究较多、应用较广泛的主要植物细胞培养技术，包括植物细胞培养与次生代谢产物生产，植物原生质体培养和体细胞杂交。第八章和第九章分别介绍了细胞工程在植物人工种子生产和遗传种质保存方面的应用原理与技术，属于离体培养与其它技术综合应用的领域。第十章为动物细胞工程概述，重点介绍了细胞工程在动物遗传改良、繁殖、药物生产和干细胞培养方面的研究与应用现状，以帮助全面理解细胞工程技术的应用领域。