作者：(元) 忽思慧著
出版社： 广陵书社
CIP号：2016079739
书号：978-7-5554-0538-2
出版地：扬州
出版时间：2016.4
定价：￥120
《饮膳正要》是我国第一部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。