《北京地域特色农产品集萃》希望以图文并茂的方式向人们介绍北京乡村的地域特色农产品资源、独特的乡土民俗旅游资源和京郊现代农业的发展进程，希望能引导人们深入体味北京乡村的独特物产、悠远的村镇历史、热闹的节庆活动和美好的乡村 风光。《北京地域特色农产品集萃》在北京百余个已经登记在册的地域特色农产品中选择了20种加以介绍，希望挖掘这些地域特色农产品中所蕴含的地域特点和文化内涵，希望长久或短暂生活在北京的人能通过地域特色农产品更多的了解北京的乡村物产、乡村历史和乡土文化，希望在人们的记忆中也能增添一份关于北京的“乡愁”记忆。