作者：赵芳, 杨永清主编
出版社： 武汉理工大学出版社
CIP号：2016065626
书号：978-7-5629-5118-6
出版地：武汉
出版时间：2016.3
定价：￥21
本书包括两部分内容，第一部分为基础篇，包括科技英语学习的目的和特点，科技英语的翻译基础、以及英文题目、摘要和作者信息的写作方法等内容。第二部分为阅读篇，包括食品中的营养素、食品保藏、食品加工工艺、食品质量安全控制、常用的食品检验仪器等五大章，26篇阅读材料。本书适用于高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品生物技术、农产品质量检测等专业，也可作为从事食品加工、食品营养与卫生企业的生产技术人员、管理人员的参考用书。