作者：
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2016064802
书号：978-7-5180-2496-4
出版地：北京
出版时间：2016.4
定价：￥49.8
作为一本面包书，本书介绍了制作面包的流程、基本手法、注意事项等基本技法以及基本款佐餐面包、基本款吐司、基本款可颂面包、基本款法式面包、基本款天然酵母面包的制作方法，及其各种变形，让读者在掌握基本面团制作的基础上可以举一反三，制作出各种心仪的款式，可作为面包爱好者的第一本学习用书。