作者：李晓莉主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2016063099
书号：978-7-5184-0885-6
出版地：北京
出版时间：2016.8
定价：￥36
本教材根据《中等职业学校食品生物工艺专业教学标准》编写而成。共有九部分，内容包括绪论、分析化学实验基础知识、滴定分析概论、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、定量分析的一般步骤等模块。