特色：
吃是一门学问，做是一门手艺。吃得有滋有味，有营养，益健康，是人们所要达到的目的，为此，人们对吃倾注了很大的热情，从饮食的质与量到内涵，都发生了前所未有的变化。烹饪之道博大精深，菜品制作有其精妙之处,如何将普通的原料做得有滋有味?这就需要巧做。如何巧做?正是本书要告诉读者的。全书共收集菜品500余例，除详细介绍菜品的做法外，还介绍了主要原料的用途、质量鉴别和营养价值等。而今的饮食已经是作为一种非常具体的生活方式展现在人们面前了！