作者	胡玉玲
出版社
出版时间	2003-08-01

特色：
超市导入我国是在20世纪80年代初，1981年，广州友谊商店首先开办了我国**家超级市场，（后来称作“自选商场”）。之后，超级市场在我国经历了兴起、萎缩、停滞、复苏等阶段。直到1991年，真正意义上的超级市场在上海成立，这就是上海联华超市。本书详细说明了超市营销的各种策略，同时还罗列了很多中国与外国的实战案例分析。

1930年，美国诞生了世界上**家超级市场，创办者是美国人万克尔·库耸。虽然当时的美国处在经济危机时期，但该超市却以低价格的重大突破和使消费者从紧逼性推销的压力中解放出来而获得巨大成功。超级市场从美国诞生之日记，就以自助式服务、低毛利、低为竞争武器，它追求的薄利多销与传统的食杂店、百货店的高毛利率形成鲜明对照。一般顾客对食品、日用杂品的价格十分敏感，特别是消耗量大、购买频繁的食品、杂品，上于超级市场主要销售此类产品，所以在竞争中占有很大优势。超级市场不是自式服务的创始者，但由于它的快速发展，使得这种服务方式在零售业中发挥出巨大的作用。它节省了大量的人工费用，大大降低了经营成本，从一定程度上保证了超级市场实行低毛利也能盈利，与此同时，它还改善了购物环境。芝加歌超级市场协会本部对超级市场的定义为：“超级市场是规模至少在年销售额100万美元以上的完全部门化的食品店，而且在食品货场实行自我服务销售。”家乐福超市的目标市场定位十分成功。它将目标市场分为家庭消费工作日市场，周末与假日市场，大宗集团消费三大块。工作日市场针对居住较近的居民区及**商圈的公司，工厂员工下班后的就近消费。针对超市晚间...