作者	桑明强 杨品红 李祖军
出版社
出版时间	1998-12-01

特色：

本书是《科技兴农丛书·水产养殖类》系列丛书之一。河蟹是我国特有的水产商品，因其个体硕大、味道鲜美、风味独特而久享盛名，自古以来就有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”、“一蟹上席百味淡”等誉称。它不仅在国内享有盛名，而且蜚声海外，是国家出口创汇的重要水产品之一。