作者	张征雁，王仁湘 著
出版社
出版时间	2004-01-01

特色：

该书叙述了中国饮食文化漫长的发展过程。书中从人工火的发明到农耕文化出现，从茹毛引血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到四大菜系，从勺子到筷子等方面进行阐述。