西式面点制作

《西式面点制作》

作者:郭海生主编

出版社: 郑州大学出版社

CIP号:2018196932

书号:978-7-5645-5769-0

出版地:郑州

出版时间:2018.8

定价:¥30


简介

在教材编写模式方面,以常用原料及使用工具为切入点,以职业实践过程为导向,重点培养学生动手能力,使学生在实践制作中掌握并运用知识。内容设计上图文并茂,文字表达通俗易懂,制作设计简单,整体结构清晰美观,体现了实用性和可操作性,能让学生边学边做,边巩固,充分感受学得体会,用的上的制作乐趣,提高学习积极性。同时,针对相关知识点,设计了很多相关提示和问题资料等,意在拓展学生思维和知识面,引导学生自主学习。

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