作者：广东省教育厅, 广东省教育研究院编
出版社： 广东高等教育出版社
CIP号：2017149720
书号：978-7-5361-5968-6
出版地：广州
出版时间：2017.6
定价：￥26
中高职衔接专业教学标准和课程标准：中餐烹饪与营养膳食专业、西餐烹饪专业（中职） 烹调工艺与营养专业（高职）分为上下两篇，上篇为中餐烹饪与营养膳食专业、西餐烹饪专业及烹调工艺与营养专业中高职衔接专业教学标准，下篇为中高职衔接课程。本书内容新颖，反应目前中高职教育的前沿，是一本值得出版的书籍。