本教材依据高等职业教育应用化工技术类专业对油品分析技术课程的要求，结合油品分析工种岗位职业资格和标准的要求，以该工种职业核心能力培养为目标，以基础知识、油品取样、油品分析为主线，引入任务驱动教学模式，选择具有典型性、代表性、可操作性的工作任务，分析完成任务需要的基础知识、基本方法和基本技能，突出完成任务的过程、步骤和工作技能，并将实操部分内容以视频、动画的形式嵌入教材，提高教材的实用性。根据油品分析岗位特点和石油化工行业技术现状，本教材分为五个项目，即油品分析概述、油品取样、汽油分析、柴油分析、喷气燃料分析。