作者：诺琳文化编著
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2016100354
书号：978-7-5180-2590-9
出版地：北京
出版时间：2017.1
定价：￥26.8
本书介绍了湘菜的常用食材、调料、烹调工艺等基础知识，按其食材分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类四种，针对每一个食谱进行了分步介绍，内容包括营养分析、制作步骤、原料、调料、食物相宜相克知识、温馨提示（保存食材、健康小贴士、食材处理）等内容。装帧设计的风格为中国传统饮食文化的格调，古朴而厚重，彰显中华饮食文化的精髓。