作者：李勇军, 卢军锋主编
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2015216344
书号：978-7-109-20914-5
出版地：北京
出版时间：2015.10
定价：￥34.0
教材共分十三个项目，涵盖了绪论、机构与人员、厂房与设施、设备、物料、卫生、验证、文件、生产管理、质量管理、产品销售与收回、投诉与不良反应、自检等内容，结合高职高专学生教育教学特点，理论联系实际，提供企业鲜活案例，供学生讨论交流，部分项目还设定了技能实训，由学生通过社会实践或在模拟情景中完成，从而加深对理论知识的掌握。