作者：
出版社： 中国质检出版社
CIP号：2019252231
书号：978-7-5026-4748-3
出版地：北京
出版时间：2019.12
定价：￥68.0
本书对非传统食品安全的基础理论进行了深入的阐述，系统地总结了国内外非传统食品安全的研究进展，分别给我国政府、监管部门、企业等食品安全相关方提出应对非传统食品安全问题的策略，对国内外非传统食品安全问题的法规、标准体系进行了研究和比较，深入分析了近几年发生的国内外非传统食品安全事件，并且在附录中收集了大量国内外应对非传统食品安全的法律、法规、策略和应用工具。可以说，这是目前国内研究非传统食品安全为数不多的书籍，是一本适用于各相关方应对非传统食品安全的工具书。