作者：张杨莉, 程汲主编
出版社： 旅游教育出版社
CIP号：2015234604
书号：978-7-5637-3238-8
出版地：北京
出版时间：2015.12
定价：￥28.0
本教材由五个模块，14个项目，48个任务完成教学。本教材改变了以往传统教科书的知识传授及授课方式。本教材是中等职业学校酒店服务与管理专业的一门核心课程，是一门基础课程。该课程具有时代性、务实性与操作性。