作者：付海燕著
出版社： 现代出版社
CIP号：2016240482
书号：978-7-5143-5295-5
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥120
本书阐述了名优绿茶的内在成分组群和外在特征品质之间的定性定量调控规律，并形成基于名优绿茶风味成分群协同定量组方复配的风味品质特征模拟与重构的普适性指导原理，为优化调控名优绿茶工业生产过程中的风味品质提供更加科学的依据和理论，在绿茶功能多元化和绿茶等精细化工品跨界资源化利用中充分体现其重要的作用和优势。