作者:
出版社: 上海科学普及出版社
CIP号:2016123146
书号:978-7-5427-6729-5
出版地:上海
出版时间:2016.6
定价:¥30
食品安全是关系到民生健康、幸福的一件大事。近年来广受关注,而在水产品生产、加工、贮运、销售和消费过程中存在不少安全隐患,本书较全面、系统地介绍有关水产品安全问题知识,内容包括有毒有害的水产品、受生物或化学污染的水产品、养殖水产品存在渔药残留、水产品贮存和加工中存在的隐患、餐馆和消费者环节存在的安全隐患等内容,表述简单易懂,有相当的指导作用。