作者：于英丽, 王敏主编
出版社： 东北财经大学出版社
CIP号：2015022619
书号：978-7-5654-1848-8
出版地：大连
出版时间：2015.2
定价：￥28.0
本书以餐厅服务的具体工作技能以及所需要的专业基础知识作为编写的两条主干线，结合学生实训的特点，进行了具体讲解和操作示范。