作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2015031016
书号：978-7-5184-0006-5
出版地：北京
出版时间：2015.3
定价：￥45.0
本书根据《国家职业标准 食品检验工》（中级、高级）的知识要求和技能要求，按鉴定考核大纲进行编写，主要内容包括食品检验工基本介绍、鉴定大纲、比重表、理论知识鉴定复习指导、操作技能鉴定复习指导、模拟试题等，每一理论知识点后都附有相关练习，书末附有参考答案。