作者：
出版社： 中国劳动社会保障出版社
CIP号：2015030010
书号：978-7-5167-1716-5
出版地：北京
出版时间：2015.
定价：￥51.0
本书主要内容包括热菜的烹调方法、冷菜的制作方法、采购验收与成本控制、筵席设计等。