作者：《赣菜珍撰》编写组编著
出版社： 江西科学技术出版社
CIP号：2017057656
书号：978-7-5390-5955-6
出版地：南昌
出版时间：2017.4
定价：￥198
随着时代的发展，赣派饮食在继承中不断发展创新，日趋精益求精，展现出更高的技艺和水平。丁酉年初，作为江西赣菜文化的传承者，一班赣菜匠人聚赣人之智慧，采赣地之特产，凝赣菜之精髓，精选了150多道极具地域风味特色的经典赣菜，编纂了这册《滨江宾馆赣菜珍馔》，希望借此推广赣菜品牌、弘扬赣菜文化，让正宗、地道的赣菜美食得以名扬天下。