作者：(日) 樋口直哉著 ; 焦阳译
出版社： 新星出版社
CIP号：2019131194
书号：978-7-5133-3614-7
出版地：北京
出版时间：2019.7
定价：￥58.0
这是一本关于日本饮食文化的访问记。作者走访了15家日本顶级的农产品生产者，讲述纳豆、酱油、鲣节、昆布、牡蛎、海苔、鸡肉、牛奶、鸡蛋、调味汁等食材生产背后的故事，制作者的严谨工作态度以及对农业、对食品的思考。介绍了日本引以为傲的饮食传统，揭示食品与自然、与人的关系。