作者：
出版社： 中国原子能出版社
CIP号：2019285358
书号：978-7-5221-0305-1
出版地：北京
出版时间：2019.12
定价：￥48.0
本书是针对高职酒店管理专业校企合作人才培养在酒店学习部分的规范，是酒店管理专业“工学交替”、“现代学徒制”人才培养成果的实践总结。将实践过程分为认识实习、专业综合实践、顶岗实习、就业见习四个阶段，每个阶段分为基础知识、过程监督和结果考核。以及相关规范性制度设计，还有针对每个阶段的案例分析。本书着重规范了学校、酒店、岗位师傅、指导老师和学生在整个培养过程的权利和责任，制定了相应的规章制度、需要完成的材料以及仪式流程。目地是真正的实现将高端酒店优秀的技能教授给学生，让学生完全适应酒店的岗位工作。本书可作为酒店行业校企合作人才培养的实践指导，也可作为酒店管理专业学生实习的指导，还可作为高职院校旅游类专业人才培养的参考指导。