作者：梁兰兰, 卞华伟主编
出版社： 中山大学出版社
CIP号：2015257555
书号：978-7-306-05506-4
出版地：广州
出版时间：2015.11
定价：￥40.0
本书为适应社区营养学科的发展，满足食品营养专业高职高专教学、公共营养师培训及社区实习的需要编写，按照任务—知识—技能的高职高专教材要求，根据《公共营养师国家执业标准（三、四级）》设置内容。全书分六章，主要介绍膳食调查和评价（三、四级）、人体营养状况测定和评价（三、四级）、营养咨询和教育（三级）、膳食指导和评估（三、四级）、食品营养评价（三、四级）、社区营养管理和营养干预（三、四级）。对于一些标准未涉及的社区营养学内容，比如婴幼儿、孕妇、乳母、老人的营养需要和食物种类确定等，虽然超越了三级营养师的要求，但在实际工作中经常遇到的问题，选取一些重点知识进行简略介绍。本书既是高职高专学校食品营养专业、食品专业学习社区营养的教材，也是公共营养师、社区工作者等从事保健和食品行业工作人员的主要参考书。