作者：赵斌, 陈念主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015262051
书号：978-7-122-25606-5
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥60.0
本书介绍了金丝燕的分类、分布和生活习性，从燕窝采摘加工、贸易流通到成为佳肴的制作流程，以及东亚地区金丝燕与燕窝资源的保护现状，还有结合多种技术鉴别燕窝的实用技巧等。本书可满足普通读者、燕窝爱好者及监管部门培训人员对燕窝知识学习的需要。