作者：姚勇芳, 司徒满泉主编
出版社： 科学出版社
CIP号：2016268092
书号：978-7-03-050532-3
出版地：北京
出版时间：2016.11
定价：￥29
本书内容主要包括：食品微生物检验室及配置、食品微生物检验标准操作、食品微生物检验样品的采集与处理、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、真菌的检验、食品中乳酸菌及种曲孢子数的测定、罐头食品的微生物检验。