作者：
出版社： 机械工业出版社
CIP号：2018249831
书号：978-7-111-61265-0
出版地：北京
出版时间：2018.12
定价：￥25
基于工作过程系统化课程开发方法，根据食品冷冻冷藏库的结构分类，本书设置了土建式冷库、装配式冷库、气调冷库三个学习领域，每个学习领域又分别设置了冷库建筑结构、冷库建筑施工、制冷系统的安装与调试、冷库运行管理四个实施步骤。通过本书的学习，学生很容易掌握这三种冷库的基本知识和操作技能。