作者：李传峰著
出版社： 团结出版社
CIP号：2017090506
书号：978-7-5126-5123-4
出版地：北京
出版时间：2017.4
定价：￥180
这是一本学术研究专著。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，消费者对红枣的需求量不断增加，品质要求也越来越高。本书从红枣的深加工技术、延长贮藏期技术、提高红枣附加值等方面探究了红枣品质与干燥技术研究的相关问题和成果。本课题的实施和应用对开展相关技术研究、提高经济效益和社会效益具有积极的意义。