作者：孟兆庆著
出版社： 辽宁科学技术出版社
CIP号：2017017421
书号：978-7-5381-9658-0
出版地：沈阳
出版时间：2017.9
定价：￥45
本书从基础款式到各种口味的戚风蛋糕，都是从蛋黄面糊+蛋白霜的组合中演变而来。书中详细说明蛋黄面糊、蛋白霜以及拌和的制作要领，配方精准，材料随手可得，只要按照书中的配方制作，就能做出令人羡慕的戚风蛋糕。随书附赠DVD光盘一张。