作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2019154001
书号：978-7-5184-2583-9
出版地：北京
出版时间：2019.9
定价：￥218.0
本书推荐了法国权威糕点协会中最优秀的甜点师的100个食谱，介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞、裱花蛋糕等在内的100款经典法式糕点的制作方法，除了每款糕点的精美成品图，还配有高清图详细演示关键步骤。同时，附有常见制作技法与窍门、常用食材索引，便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。