作者：叶兆宁主编
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
CIP号：2017133166
书号：978-7-5537-8395-6
出版地：南京
出版时间：2017.6
定价：￥25
本书是江苏省STEM教育丛书之一。内容主要是介绍了果酱的制作方法和过程。学生通过学习，可以了解和食品制作过程相关的化学、食品工程学等知识。最关键的是，学生通过自主学习和动手过程，能够学习自主探索学习的方法。