作者：
出版社： 海洋出版社
CIP号：2016173165
书号：978-7-5027-9432-3
出版地：北京
出版时间：2016.7
定价：￥30
蜗牛是世界四大名菜之首，国际市场七种走俏野味之一，成为世界科学家、营养学家和食品专家公认的纯天然绿色食品。从蜗牛中提取蜗牛酶等生物活动物质也具有很好的开发前景。养殖蜗牛是一项投资少、见效快、易推广的特种养殖项目。本书以法国多年的研发及与中国的合作研发工作为基础，结合中国养殖实际，系统介绍了蜗牛的科学生产技术，很有参考价值。