作者：玉努斯编
出版社： 新疆人民出版社
CIP号：2015164659
书号：978-7-228-18296-1
出版地：乌鲁木齐
出版时间：2015.7
定价：￥7.5
这是维吾尔饮食制作丛书种的《美味烤肉》部分。共介绍30多种烤肉的制作过程，该书最大的特点是图文并茂，全彩色印刷，文字简单明了，特别大众化，适合家庭，餐饮业实用。也可作为餐饮企业，基层劳务人员培训机构的培训教材。