作者：
出版社： 中信出版社
CIP号：2019073261
书号：978-7-5217-0415-0
出版地：北京
出版时间：2019.5
定价：￥58.0
本书属于手工业类图书。本书是一本围绕巧克力创作的全面且精简独到的书籍。从制作巧克力的原材料——可可开始，书中详述可可的品种与巧克力加工流程，巧克力发展的历史过程及在此过程中做出突出贡献的人物介绍，一些具有代表性的可可生产国的介绍，最后是巧克力成品的品鉴及巧克力甜点的制作食谱。除了内容的丰富性，大量的手绘图片及精致的版式设计也是该书的亮点。总之，对于那些对巧克力感兴趣却不甚了解的读者，这是一本非常实用的巧克力世界的快速入门手册。