作者：王波主编
出版社： 北京邮电大学出版社
CIP号：2019041475
书号：978-7-5635-5693-9
出版地：北京
出版时间：2019.3
定价：￥20.0
烹饪美术与设计，一方面着力于理论与实践相结合，强调实践教学的重要性。着重实践教学，便于学生理解和掌握，训练学生的基本技能。另一方面，注重理论对实践的指导作用，具体谈怎么做，让读者懂得和熟悉，进而能够举一反三路。