作者：陆春鸣编著
出版社： 光明日报出版社
CIP号：2015269567
书号：978-7-5112-9495-1
出版地：北京
出版时间：2015.12
定价：￥62.5
本书以全方位、多视角地展示和解读兰州人舌尖上的财富——兰州牛肉拉面，并探索其文化底色、研究其发展前景。书中飘逸着浓郁的人文色彩，有助于人们了解这一美食背后的文化底蕴。独到的见解、优美的文字，辅以珍贵的图片，把一碗面的过去、现在及前景形象地予以展示。在挖掘其文化价值的同时，而且看重他的经济意义，在其传承和创新的结合上，注入了更多心力。并阐述了用这一品牌来传播西部名城形象的理念，从而促进兰州市招商引资和转型跨越发展。