作者：王培来编著
出版社： 上海交通大学出版社
CIP号：2019255112
书号：978-7-313-22247-3
出版地：上海
出版时间：2019.
定价：￥50.0
本书作为教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材，同时也是上海市教委高职高专重点建设课程的成果之一。本书的主要内容重点围绕现代酒店前厅部与客房部两大重要部门的运行管理内容和方法进行组织结构，突出了客人抵达酒店前、抵达酒店时、住宿酒店期间和离开酒店后上述两大部门承担的主要工作内容和管理运行要求，充分体现了酒店职业岗位典型工作任务与工作流程，同时注重了相关职业岗位的管理能力要求。从而使本书既反映了酒店工作实际又体现了专业教材的科学性与系统性等特点。本书中的宾客循环图、信息技术在酒店管理中的应用、收益管理基础等知识以及来自酒店一线实际工作案例等内容均在同类教材中并不多见，从而使本书体现了一定的先进性。