作者：
出版社： 电子科技大学出版社
CIP号：2018072668
书号：978-7-5647-5993-3
出版地：成都
出版时间：2018.4
定价：￥38
本书通过对麦芽糖代谢直接相关酶的调节作用、葡萄糖阻遏机制和细胞全局调控基因对面包酵母麦芽糖代谢的调控这三个方面进行探讨，全面、深入研究面包酵母麦芽糖代谢的调控机制。全书翔实，结构合理，适合高校生物专业师生参阅。