作者	（清）袁枚 著
出版社
出版时间	2004-06-01

特色：
凡事不能焉虎凑合，而饮食尤其是这样。做厨子的大多都是文化不高的普通人，一天不加赏罚，就会偷懒耍滑，今天火候不到凑合着吃，那么明天的菜一定更夹生，这次食物夫去真味而忍耐着不说，那么下次的调羹一定会更加草率。

本书是清朝才子袁枚的代表作，书中不仅蕴涵了这位大散文家对饮食的理解，也包含了他对生活品位的独特评价和独到见地，读来风趣而有文采。此外，书中还收录了中国传统饮食文化的其他经典，诸如：宋代林洪的《山家清供》，清代李渔的《闲情偶寄》，，元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》等，读来别有一番滋味，而且颇有收藏价值。