作者	《家庭厨房百科知识》编委会 编
出版社
出版时间	2000-04-01

特色：

本书1991年首次面世，备受各阶层广泛欢迎。现根据新的时代要求，进行认真修订：调整分类方法，更新*新炊具，充实菜点品种，完善烹调技巧，强调营养结构，突出制作要点，强调营养结构，突出制作要点，使之更具有严谨的科学性，实践的指导性，广泛的群众性。 本书以现代中国家庭的饮食活动为范围，以食——吃为中心，为我国一般家庭提供迄今*新、*实用、用丰富的厨房百科知识。10类3000余类条目，包容家庭饮食各个方面，可谓汇传统饮食智慧于一观，集民间厨房技巧于一体，融现代饮食科学精华于一炉。