特色：
本书针对奶牛业生产的需要，重点介绍了奶牛的品种及选种标准、奶牛的饲料、饲养管理、挤奶技术、牛奶的卫生管理及加工技术等，并对提高奶牛繁殖率、搞好奶牛疾病防治、控制乳房炎发生及奶牛场规划建设做了详细介绍。这是一本实用性强的技术书，可供奶牛场饲养员、技术员、奶牛专业户学习参考。